如何做番薯肥牛汤好吃

　　番薯肥牛汤的做法(微波炉抵御寒冬的快手营养汤菜谱)

　　材料

　　主料肥牛100g、胡萝卜1/2根、番薯1/2个

　　配料洋葱1/4个、香菜1棵、蒜1瓣、姜1小块

　　调料牛肉高汤800ml、盐少许、黑胡椒粉适量

　　做法

　　1.胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段;

　　2.将肥牛洗净，放入料理盒;

　　3.加入足量开水;

　　4.盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟;

　　5.捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用;

　　6.料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟;

　　7.放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒;

　　8.放入胡萝卜和番薯丁;

　　9.牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒;

　　10.注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟;

　　11.放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌;

　　12.加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力加热2分钟即可。

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　　1.如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间;

　　2.肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻;

　　3.由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。