萝卜羊肉汤的做法与营养

　　原料羊排、萝卜、花生油、食盐、味精、花椒、姜等。

　　萝卜羊肉汤的做法

　　1 羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块;

　　2 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油;

　　3 汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时;

　　4 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

　　萝卜羊肉汤的营养

　　羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。