冬瓜炖排骨汤的做法与营养

　　原料排骨500克、冬瓜500克、姜1块、大料1个、盐、胡椒粉、味精等。

　　冬瓜炖排骨汤的做法

　　1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

　　2.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3.将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　冬瓜炖排骨汤的营养

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。