鱼头豆腐萝卜汤的做法

　　原料鱼头、豆腐、胡萝卜、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、味精等。

　　鱼头豆腐萝卜汤的做法

　　1.将鱼头洗净，豆腐切长方形片，胡萝卜洗净去皮后切成块，枸杞用清水浸软备用;

　　2.煎锅中放油，烧至五成热时，将鱼头下锅，烹入料酒，并双面煎熟;

　　3.将煎好的鱼头放入砂锅中，加入适量清水，大火烧煮10分钟后，转小火加入姜片、葱段继续熬煮20分钟，20分钟后将豆腐片、胡萝卜块、枸杞放入砂锅中，再熬煮15分钟，加入盐、胡椒粉调味，放入香葱丝即可食用。

　　鱼头豆腐萝卜汤的营养

　　鱼头除了骨头以外，全身都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。