人参炖乌骨鸡汤的做法

　　原料乌骨鸡、西洋参、枣、枸杞、山药、食盐、姜等。

　　人参炖乌骨鸡的做法

　　1.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分;

　　2.将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，分配均匀;

　　3.盅内加入清水;

　　4.盖上盖子，放入已注水的蒸锅中;

　　5.盖上锅盖，炖4小时以上。根据自己的口味，出锅前分别加少许盐调味即可。

　　人参炖乌骨鸡的营养

　　乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。