酸菜骨头汤的做法

　　原料酸菜、猪骨头、葱、姜、八角、食盐、味精等。

　　酸菜骨头汤的做法

　　1.猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;

　　2.泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟;

　　3.酸菜攥去水份，锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤;

　　4.转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐、辣椒即可食用。

　　酸菜骨头汤的营养

　　骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。