冬瓜排骨汤怎么做

　　原料 猪排骨、冬瓜、葱、姜、花椒、黄酒、盐等。

　　冬瓜排骨汤的做法

　　1 将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2 炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

　　3 烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4 改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

　　冬瓜排骨汤的营养

　　排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。