山药红枣乌鸡汤的做法

　　原料 乌骨鸡半只、山药 一根、红枣 适量、姜片、料酒、盐

　　山药红枣乌鸡汤的做法

　　1、乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净;

　　2、把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开强档炖三个小时;

　　3、山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时;

　　4、吃前用盐调味即可。

　　山药红枣乌鸡汤的营养

　　乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

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