天麻乌鸡汤的做法与营养

　　乌鸡 含丰富的黑色素 ，蛋白质 ，B族维生素等18种氨基酸 和 18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，尤其对于女性来说，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。天麻乌鸡汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

　　原料乌鸡 半只、天麻50克、红枣 20克、枸杞 10克、老姜10克

　　天麻乌鸡汤的做法

　　1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的;

　　2、乌鸡洗净切成大块，氽水;

　　3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;

　　4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。