竹笋鸭子煲的做法与营养

　　原料贵龙海鲜鸭 一只，安吉野生冬笋 250克，彩虹农庄原木木耳 数片，竹荪5段

　　配料 姜30克，绍酒60克，盐15克

　　竹笋鸭子煲的做法

　　1、鸭洗净后放入沸水中中火氽15分钟;

　　2、竹笋洗净切块备用;

　　3、取砂锅1只，加入姜、绍酒、水，放入鸭子，水开后改用小火炖2小时，然后放入切好的竹笋、木耳、竹荪并加入盐调味后再炖30-40分钟即可。

　　竹笋鸭子煲的营养

　　油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。

　　鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、消暑养阴等疾病;

　　笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，美味可口，不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。