牛肉豆芽汤的做法与营养

　　吃腻了春节的大鱼大肉，一道清淡点的菜一定会大受欢迎。这是一道象素菜汤一样清爽的牛肉片的汤，帮助您减少油腻饮食的压力;非常健康，并且能快速搞定。

　　原料 绿豆芽80克，熟牛肉 40克，青葱1棵，猪油2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒1/2茶匙

　　牛肉豆芽汤的做法

　　1、在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥干，青葱切葱花备用;

　　2、平底汤锅置于火上，大火烧开水，化猪油;先下盐和鸡精，再下豆芽、牛肉片;

　　3、汤再煮开，撒上胡椒和葱花即成。

　　牛肉豆芽汤的营养

　　牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。