清炖排骨怎么做

　　主料猪小排400克

　　调料食盐5克，白醋8克，小葱5克，香菜5克，胡椒粉2克

　　清炖排骨的做法

　　1.排骨清洗干净

　　2.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

　　3.将煮过的排骨捞出控水

　　4.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水

　　5.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈

　　6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右

　　7.煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

　　8.在加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉