番茄鳕鱼汤的做法与营养

　　原料 鳕鱼200克、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克

　　番茄鳕鱼汤的做法

　　1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮，去骨，切成正方小块。置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;

　　2、番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤;

　　3、黄油中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐、番茄酱炒匀;

　　4、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;

　　5、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精。

　　番茄鳕鱼汤的营养

　　鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易被吸收的特点，鱼脂中含有丰富的各类蛋白和儿童发育必须的氨基酸，更有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。