番茄炖牛腱的做法与营养

　　原料 牛腱子、西红柿、咸肉、洋葱、姜、黄油、黑胡椒、蒜、葱、红酒等。

　　番茄炖牛腱的做法

　　1.洋葱切大块,番茄洗净用开水烫,剥皮切块;

　　2.番茄入油锅内炒软;

　　3.牛腱子切块焯过后沥水，油锅入黄油将牛肉块煎香取出;

　　4.咸肉两面煎黄，加入蒜、葱、姜、洋葱、香葱、香草碎、黑胡椒粉炒香;

　　5.加入牛肉、红酒、番茄酱、水、盐，大火煮滚后转小火炖至牛肉酥烂即可。

　　番茄炖牛腱的营养

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。

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