沙参玉竹鸭煲做法

 　　主料 鸭650克

　　辅料 北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克

　　调料 姜5克,盐4克,味精2克

 　　沙参玉竹鸭煲做法:

　　1. 老鸭剁成块，用水冲净血污;

　　2. 沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;

　　3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好鸭块焯一下水;

　　4. 焯好鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸; 

　　5. 撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右;

　　6. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

　　沙参玉竹鸭煲的营养特色 鸭肉酥烂，汤汁香浓。