蛋花酒酿圆子的做法

　　用料糯米小圆子、酒酿、枸杞子泡发、黄糖、鸡蛋

　　蛋花酒酿圆子的做法  

　　1、小锅水烧开，倒入圆子，煮开，(小圆子浮上来，就差不多是煮透了);

　　2、调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖，搅匀;

　　3、半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。

　　小贴士

　　1.不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。

　　2.鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。