淮杞蜜枣煲瘦肉的做法

　　淮杞蜜枣煲瘦肉

　　滋阴润燥

　　瘦肉;淮山片;枸杞;

　　蜜枣;小葱;姜;

　　这款淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为霜降的到来而炖的汤。淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥，顿时就会觉得燥热褪去，津液大增，舒服极了。

　　淮杞蜜枣煲瘦肉做法和步骤

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　　准备材料。

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　　瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉，用清水冲去浮沫;姜去皮、切片，葱切段;

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　　将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水(800ml左右);中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。

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　　一碗汤，安然迎接霜降;一碗汤，滋润整个秋天…

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　　煲汤用的瘦肉，不需要切太大块，如果喜欢，可以绞成细碎的肉末，味道更好;焯烫瘦肉的目的是去除血水，变色即可捞出;淮山片盒蜜枣需提前洗净，但无需浸泡;枸杞容易软烂，半小时放入即可;老火汤的味道都有微微的甘甜，可根据自己的口味加盐调味。

　　淮杞蜜枣煲瘦肉饮食特点

　　枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。