人参枸杞土鸡汤的做法与营养

　　鸡肉的脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后更为适宜。，鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。 人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

　　提示烧鸡汤最好用鸡龄超过20个月的老母鸡，这样烧出来的鸡汤会更加鲜美

　　主料老母鸡1000克，鲜人参30g，枸杞30g

　　人参鸡汤的做法

　　1、老母鸡的内脏掏空，洗净;

　　2、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、枸杞一起改中火炖2小时;

　　3、待鸡肉熟透后，加入盐和适量鸡精后起锅。