清炖老鸡汤做法

 　   主料:鸡半只

　　辅料:火腿1小块

　　调料:食盐1/2茶匙 葱1段 姜1块 八角1颗 水适量

　　清炖老鸡汤的做法

　　1.鲜鸡洗净，斩成大块儿

　　2.凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫

　　3.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净

　　4.放入炖锅，加入足量清水，最好是热水

　　5.葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋

　　6.将调料袋一起放进炖锅

　　7.大火烧开，打去浮沫

　　8.转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，调入适量盐，即可