汆丸子汤怎么做

 　　主料猪肉(肥瘦)350克

　　辅料油菜心10克,鸡蛋50克

　　调料盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克

　　汆丸子汤的做法:

　　1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内;

　　2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用;

　　3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热;

　　4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟; 

　　5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。

　　一起烘焙网小帖士

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。