金汤莴笋丝煮长江虾做法

 　   食材长江籽虾250克，莴笋丝150克

　　调料鸡汤300克，盐5克，色拉油20克

　　做法

　　1. 将长江籽虾汆水后倒出备用。

　　2. 在锅中放入少许色拉油，把莴笋丝放入锅中煸炒1分钟后盛出。

　　3. 另起锅，将鸡汤以大火加热至滚开后，将第二步中的莴笋丝倒入其中再烧约1分钟，随后将第一步汆水的长江虾倒入鸡汤中烧开，放盐后装盘即可。

　　口感汤汁鲜美，虾肉紧致。

　　烹饪心得煮虾肉的时间要控制好，以免影响其质感。