火腿年糕汤做法

 　　食材年糕 1饭碗火腿 1小碗玉米 1小碗青豆 1小碗红萝卜 1小碗

　　调料盐 适量胡椒粉 适量麻油 1/2小匙

　　做法

　　一、将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河;

　　二、将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用;

　　三、将火腿放在锅稍煸;

　　四、再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟;

　　五、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。