蒜头田鸡汤的做法

　　蒜头田鸡汤的介绍

　　广东人煲汤讲求本味，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序烘托，虽清汤寡水却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。

　　蒜头田鸡汤的食材和调料

　　田鸡500克蒜头10瓣葱1条姜3片水6碗(3-4人份)调味料 米酒2汤匙 盐适量

　　教您蒜头田鸡汤的家常做法，如何做蒜头田鸡汤才好吃

　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件;

　　2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;

　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。