白果鸭汤做法

 　　主料鸭肉400克，白果适量

　　辅料橙皮适量，姜适量，大葱适量，盐适量

　　白果鸭汤的做法

　　1白果用清水浸泡后去内皮。

　　2鸭肉冼净切成块。

　　3将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。

　　4鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。

　　5注入适量热水，大火烧沸。

　　6用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

　　7加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。

　　8出锅前加入盐调味即可。