母鸡汤怎么做

　　主料

　　老母鸡 (半只)

　　调料

　　姜 (适量)　　盐 (适量)　　料酒 (适量)

　　厨具

　　砂锅

　　鸡肉剁成小块。

　　用水冲洗干净，沥水。

　　砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。

　　放入料酒。小火慢炖1—2小时。

　　炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味。

　　先来一碗，嗯。。。真不错哎

　　小窍门

　　老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。

　　鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只，煲上一锅汤，只要姜、盐、料酒调味就行，那真是太美味了。。。。。。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网  栏目。