清煮猪肚汤的做法

　　清煮猪肚汤

　　材料猪肚400克，豆芽200克，萝卜50克

　　调味料盐、葱花、花椒粒、水煮料、高汤、色拉油各适量

　　清煮猪肚汤的做法

　　1.猪肚入沸水中汆烫，切成条，待用。将萝卜切碎制成泥，加入葱花拌匀;豆芽洗净，待用。

　　2.锅入油烧热，下入花椒粒炒香捞出，入葱花、水煮料炒香，倒入高汤，放入所有原料煮至入味，加盐调味，出锅盛入汤碗中，放上萝卜泥即成。

　　煲汤小贴士将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉，即可去净猪肚的异味。

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