西洋菜黄豆素鱼汤做法

 　　主料西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿、盐、蘑菇精、白胡椒粉

　　制作方法

　　1.西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。

　　2.黄豆放在清水中浸泡2小时，洗干净待用。

　　3.素鱼改刀成大块，用油略微炸片刻待用。

　　4.芋艿削皮洗干净，用油略微炸片刻待用。

　　5.瓦罐中，放入黄豆加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)大火烧开，调小火或文火熬制1小时。

　　6.黄豆汤熬制1小时后，放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后，放入西洋菜小火一小时，共3小时，调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀，装盘即可。