花胶黑蒜汤的做法

　　鲜美到极点的滋补汤水----花胶黑蒜汤

　　材料黑蒜1个、花胶8个、猪龙骨1000g、清水3000ml、盐适量、芹菜珠适量

　　花胶黑蒜汤的做法

　　1、准备好黑蒜。

　　2、准备好花胶。

　　3、将花胶洗净，用清水提前浸泡半个小时左右。

　　4、龙骨洗净，冷水下锅，煮开即熄火，取出氽水好的排骨，备用。

　　5、砂锅煮开水，下猪龙骨。

　　6、大火煮开后，转小火煮1个小时左右。

　　7、再转大火，下花胶与黑蒜。

　　8、煮开后再转小火煮约1个小时左右。

　　9、下盐调味并熄火，将花胶与汤水装碗，加入芹菜珠。

　　美食小贴士我用的是产自南澳的小花胶，8个花胶约50g左右。若用大花胶，可以将花胶与排骨一起下。

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