鲫鱼白菜汤做法

 　　原料;鲫鱼、白菜、姜片.

　　做法

　　1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

　　2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　3、加入姜，放入足够开水(4碗左右)。

　　4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

　　5、加盐和鸡精调味即可。