绿豆丸子汤的做法

　　绿豆丸子是湖北平原地区当地过年必备的菜肴，跟鱼丸鱼糕一样都是必不可少的年菜，象征着团团圆圆。

　　绿豆丸子是将绿豆泡发后，然后洗净磨成浓稠的浆，然后添加盐、葱花等调味品拌匀，然后将调好的绿豆浆挤成大小相当的丸子，入油锅炸制金黄即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以下火锅或者做汤，还可以炒着吃，只要你想的到的做法都可以用来消耗这个丸子，吃不完的再冷冻起来，随吃随取很是方便。而且这个是用纯绿豆制作，不加任何东西，所以制作出来的丸子是绝对的绿色和天然，冬天北方有暖气很容易上火，偶尔吃点儿这东东败败火还有利于身体健康哈。

　　湖北地区过年必做的丸子菜----绿豆丸子汤

　　材料绿豆丸子、牛肉丸、姜蒜、茼蒿、蒜苗、香油

　　绿豆丸子汤的做法

　　1、锅中烧水，待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面

　　2、下入绿豆丸子煮两分钟

　　3、加入茼蒿叶煮软

　　4、加入姜蒜末

　　5、加入葱花和盐

　　6、淋入香油即可起锅

　　煲汤小贴士

　　1、绿豆丸子是熟的，所以要先放入牛肉丸煮好后再下绿豆丸子

　　2、绿豆丸子不仅可以做汤，还可以下火锅或者蒸食炒食，吃法很多，随自己喜好选择

　　3、绿豆丸子在制作过程中已经加入调味品，所以做汤不用添加过多的调味品