百吃不厌的东北家常菜

　　　　猪肉炖粉条一 带皮五花肉400克、粉条200克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用。锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒。锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时。再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可。

　　　　猪肉炖粉条二 带皮的五花肉500克，粉条100克，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味精各适量。将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。锅里放油，下肉炒至变色，取出。锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

　　　　猪肉炖粉条三 酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了)，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。