菜脯煎蛋怎么做好吃，菜脯煎蛋的做法

　　关于菜脯煎蛋最重要的标准是“干香”，重点是，菜脯粒要把水气焙干。热锅后，丁点油即可，然后放入葱姜末与菜脯，炒干，出香味，这是菜脯煎蛋最关键的核心技术。

　　后面的事情就简单了，炒好的菜脯粒，倒入鸡蛋碗中抽镜匀。

　　别忘记搅动的时候，给入少许凉白开，可以令煎蛋的口感更嫩些。

　　全程小火，注意，小定要小火伺候。如果出现了糊味儿，会轻易盖过菜脯与鸡蛋撞出的香味儿。没什么秘诀，火小点就好了，可控。要注意下，蛋饼不要太薄，要稍厚一些，才有口感，煎至两面金黄，出锅。

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