家常鱼香茄子怎么做好吃，鱼香茄子的3种做法

关于家常鱼香茄子怎么做好吃，鱼香茄子的3种做法的介绍

　　一、简易鱼香茄子

　　葱末5克，泡发木耳适量，红枣30克，生抽45ml，料酒30ml

         糖15克，醋20ml，生粉1茶匙，茄子300克，蒜末10克。　

　　1、将所有的调味调料混合在一起待用;2、茄子切条或者切块，泡椒倒入调料中混合;3、锅中烧热油，放入茄子条炸一下捞

出待用;4、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入木耳翻炒，倒入鱼香汁;5、然后下入茄子翻炒均匀，淋上香油即可。

　　二、鱼香茄子食疗功效

　　茄子中含有钙铁鳞，维生素，特别是B族维生素，它的营养价值非常好，很多人都知道，深色蔬菜的营养价值更高。这里常吃茄子能够抗衰老，清热解暑，治疗胃癌，降低胆固醇，保护心脑血管。

　　三、鱼香茄子

　　食材准备

　　茄子适量，冬笋适量，黑木耳，胡萝卜，葱姜蒜，剁椒，肉汤，盐，糖醋，生抽，淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、将木耳泡发切丝，冬笋切丝，茄子切丝，葱姜蒜切末待用;

　　2、取小碗放入盐，白糖，淀粉，醋，生抽，肉汤调成味汁待用;

　　3、热锅冷油下入茄子，炒香拨至一旁，下入剁椒，姜蒜末炒香，然后同炒;

　　4、加入焯过水的胡萝卜丝煸炒一分钟，然后加入冬笋和黑木耳丝煸炒片刻，倒入芡汁;

　　5、收汁粘稠时加入葱花翻匀即可出锅。

　　四、家常鱼香茄子

　　食材准备

　　茄子120克，冬笋75克，木耳50克，葱5克，姜5克，蒜10克，泡红椒20克，糖3茶匙，醋2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉半茶匙，水3汤