各种日本菜的家常做法，推荐6道日本菜的做法

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　　1.甜辣酱炸鸡

　　食材鸡胸肉3大块(600g)|淀粉5大勺|油(用于油炸)适量

　　【腌酱】盐1/3小勺|生姜(泥)1/3小勺|豆瓣酱1/3小勺|鸡蛋1/2个|生抽1小勺不到|甜料酒(味醂)1小勺|料酒1大勺

　　【甜辣蛋黄酱】蛋黄酱1大勺|柠檬果汁1小勺|甜辣酱5大勺

　　步骤

　　1.将甜辣蛋黄酱的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。

　　2.将腌酱的所有材料充分搅拌。

　　3.斜着运刀，将鸡胸肉切片后放入中，腌制30分钟左右。

　　4.沥去腌酱中的水分，将淀粉撒在鸡肉上。

　　5.将油倒入锅中，加热至175℃，再将放入锅中油炸。炸至7分熟后取出鸡肉，晾2分钟左右，再放进锅中迅速过油。

　　6.趁热将酱倒在炸好的鸡肉上，装盘。

　　2.异域风情玉米蒸

　　材料玉米3个|洋葱1/4个|牛至3根|黄油1大茶匙|料酒2大茶匙|鱼酱1大茶匙|柠檬1/4个

　　做法

　　玉米洗干净后，用刀将玉米粒削到土锅里。洋葱切碎加到土锅里。

　　牛至撕碎和黄油一起加入，淋入料酒，盖上盖子用中低火加热。听到咕嘟咕嘟声后改最小火继续加热10分钟。

　　玉米煮熟之后加入鱼酱调味，放上切成薄片的柠檬，关火。