家常避风塘炒蟹怎么做好吃，避风塘炒蟹的2种做

关于家常避风塘炒蟹怎么做好吃，避风塘炒蟹的2种做法的介绍

  　　一、避风塘炒蟹的做法介绍

　　面包糠30克，香菜1棵，淀粉适量

　　红椒1块，姜3片，小葱1棵，生抽半汤匙，盐适量

　　梭子蟹600克，干辣椒2个

　　1、螃蟹清洗干净后，去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。

　　2、将小葱、香菜、姜蒜、红椒和干辣椒分别切成末。3、在切好的螃蟹上沾上一层淀粉。

　　4、锅中加油烧热，炸至螃蟹八成熟，蟹壳变色后即可捞出控油。5、在锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末、红椒末和干辣椒，还有姜末炒至蒜蓉颜色微微变黄，放入面包糠。

　　6、等到面包糠和蒜蓉颜色金黄后放入炸好的蟹块，翻炒一些，再加入香菜末和葱末。7、倒入适量的盐和生抽，转大火均匀翻炒即可关火。

　　二、避风塘炒蟹的营养价值

　　1、蟹海蟹中富含优质的蛋白质及钙、磷、铁、锌等多种对人体有益的微量元素，对身体有很好的滋补作用，极富营养价值。

　　2、蒜蒜头的香辛素可以令人醒胃，而且蒜头有很好的保健功效，能够帮助消化，还能杀死寄生虫。

　　3、姜姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”，生姜中还有解毒杀菌的作用。

　　三、避风塘炒蟹的做法

　　食材准备

　　肉蟹2只，蒜2头，红黄绿彩椒各半个，生抽1茶匙，黄酒2汤匙，姜10克，盐半茶匙， 白糖2茶匙，油适量，生粉少许。

　　做法步骤

　　1、肉蟹清洗干净，切成大块，蟹螯用刀背拍破。

　　2、加入少量的黄酒和盐腌制20分钟左右。