油泡鲜虾仁怎么做好吃，油泡鲜虾仁的3种做法

关于油泡鲜虾仁怎么做好吃，油泡鲜虾仁的3种做法的介绍

　　一、家常油泡鲜虾仁的做法

　　淀粉8克，小葱5克，味精4克

　　盐5克，苏打粉2克，香油1克，植物油适量

　　虾仁500克，鸡蛋清20克

　　1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分;2、将葱去根须，洗净，切成橄榄形;、把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;

　　4、再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;5、搅匀后放入冰箱冻腌2小时取出;6、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;

　　7、余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡。8、 淋油炒匀上碟。

　　小贴士

　　根据喜好，也可以放入蚝油，酱油，黄酒，调和。

　　二、油泡鲜虾仁的营养功效

　　营养价值

　　1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。

　　2、虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

　　食谱相克

　　1、虾严禁服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。

　　2、不宜与猪肉同食，损精。

　　3、不能和狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

　　4、不能和糖一起使用，会引起腹泻。

　　三、油泡鲜虾仁的做法

　　需要的食材

　　西兰花、虾仁、西芹、生姜、葱段。

　　做法步骤

　　1、虾去壳，挑去虾线，清洗干净，用姜片、腌制片刻。

　　2、西兰花切好，西芹切成菱形粒，飞水待用。

　　3、炒锅中放油烧热，油温烧至150度是，放入虾仁滑炒捞出。

　　4、西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面即可。

　　四、油泡鲜虾仁的做法详解

　　需要的食材

　　虾仁500克，鸡蛋清20克，淀粉8克，小葱5克，味精4克，苏打粉2克，盐5克，香油1克，植物油50克。

　　做法步骤

　　1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分。

　　2、葱去掉根须，洗净，切成橄榄形。