四川麻辣小龙虾怎么做，2种四川麻辣小龙虾的做

关于四川麻辣小龙虾怎么做，2种四川麻辣小龙虾的做法与营养功效的介绍

　　一、四川麻辣小龙虾的做法介绍

　　麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜

　　小龙虾、油盐、香菜

　　1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净，尤其是小龙虾的腹部。2、将小龙虾的肠去除。3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾。4、放入适量的清水，没过小龙虾。5、放入麻辣酱，等汤汁收干一些之后，放入切好的香菜，加入适量的盐。6、再加入适量的蔬之鲜，翻炒一下，即可装盘。

　　小贴士

　　1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些。

　　2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用。

　　3、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。

　　4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的，不过要少量。

　　二、四川麻辣小龙虾的营养功效

　　营养价值

　　1、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

　　2、小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　3、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　三、四川麻辣小龙虾的做法

　　大家都知道喜欢吃辣的有湖南，四川等地，这麻辣小龙虾也是这些地方的较为出名，较为正宗。

　　需要的食材

　　干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。

　　步骤做法

　　1、小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

　　2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干。

　　3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。

　　4、炒锅烧热，加入适量的油，加入胡椒，小火慢炸，当油小滚后，加入干辣椒丝不断的翻动，当辣椒呈黄红色时，改大火，一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。

　　5、将沥干的小龙虾放在锅中没，加入料酒炝锅后，加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。