怎样小炒脆骨美味，各种家常小炒脆骨的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种小炒脆骨的制作方法与技巧

　　一、小炒脆骨怎么做

　　大蒜,尖椒段

　　辣椒,调料油,盐

　　脆骨

　　1.热油将大蒜爆出香味儿。2.倒入尖椒段，稍许放些盐，炒到辣椒变软。

　　3.倒入脆骨，将油脂煸炒出来。4.放入少许酱油，上色，调味，翻炒均匀。

　　5.加少许糖和料酒，提鲜。6.加入青豆，翻炒出锅。

　　二、如何小炒脆骨美味

　　红椒 脆骨　大蒜　蒜苗　八角

　　桂皮　花椒　山胡椒油　生抽

　　老抽　盐

　　1.脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断热锅凉油放花椒炒香

　　2.然后捞出放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨

　　3.加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右

　　4.偶尔翻两下，(这一步主要是让脆骨入味)待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油(可以让菜更好看)

　　5.加几滴山胡椒油翻炒几下，完成

　　小贴士

　　1.油要稍微多一点，这样菜比较好吃.2、放了花椒炒，基本上没有腥味了，如果还有的话，加几滴山胡椒油去腥效果很好。

　　三、小炒脆骨的做法

　　老抽适量、调和油适量、胡萝卜适量

　　马铃薯丁(脱水)适量

　　食盐适量、酱油适量

　　1.将买来的猪脆骨洗净备用。

　　2.将猪脆骨用开水焯一下。

　　3.准备好一根胡萝卜、土豆和干辣椒。

　　4.将土豆、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。

　　5.油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒。

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