怎样自制豆豉烧带鱼可口味美，各种家常豆豉烧

一起烘焙网一起烘焙网分享种3的豆豉烧带鱼制作方法与技巧

 　　一、如何制作豆豉烧带鱼

　　豆豉，红辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油盐

　　带鱼1条

　　1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。

　　2.、烧热锅， 放入油， 放入带鱼。

　　3.、将带鱼一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄，再盛出。

　　4.、烧热锅， 放少许油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。

　　5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开后下入煎好的带鱼。

　　6、加盖煮上两、三分钟，注意中间翻动一下。

　　7、加入盐等调味料，大火收汁即可。

　　8、大火收汁， 摆入盘中。

　　二、蒜蓉豆豉烧鳊鱼

　　蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵

　　鳊鱼一条400克，豆豉6克

　　1.鳊鱼清洗干净，沥干水分;

　　蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉;

　　热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄。

　　2.翻面继续煎至另一面也金黄。

　　3.把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐，1/2汤匙的白酒

　　4.加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可

　　三、豆豉烧带鱼的制作教程

　　带鱼，

　　葱姜，蒜八角

　　1、带鱼洗净，切成段，准备好葱、姜、蒜、八角。2、洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟，腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。