西施豆腐怎么做滑润鲜嫩，各种家常西施豆腐的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种西施豆腐的制作方法与技巧

 　　一、家常版西施豆腐的制作方法

　　瘦肉、鸡蛋

　　食盐、淀粉、调和油

　　毛豆腐

　　金针菇

　　1、热锅凉油，放入豆腐、金针菇翻炒几下;2、放入肉丝一同翻炒;

　　3、注入一碗开水;4、水开后倒入蛋花;5、倒入水淀粉;

　　6、待淀粉凝结后翻匀;7、撒上盐、葱花拌匀即可。

　　温馨提示

　　制作西施豆腐原料质量是关键，是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。

　　二、豆腐西施做法--蒸营养豆腐

　　原料中豆腐、红彩椒、黄彩椒、虾仁、芹菜、花生碎、杏仁片、鲜百合、蒜瓣、菠菜

　　做法

        1.豆腐用勺子捣碎，鲜百合掰成瓣，芹菜切末、彩椒切末。2.蒜瓣切碎在热油中爆香后，加入豆腐中。

　　3.除虾、百合之外的所有原料加入豆腐中，加豆鼓油、盐拌匀。。

　　4.虾仁切成末，加入百合和虾仁碎.5.搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸锅中蒸3分钟即可。

　　6.碗底铺一层熟辣椒，把蒸好的豆腐装入碗里。

　　7.菠菜在滚水灼烫1分钟，水中加入盐和油，保存波菜的色泽。控干水摆在盘底。

　　8.碗里的豆腐要快速的扣在盘子上，一份完美的豆腐西施就收工了

　　三、如何制作西施豆腐羹　　

          虾粒，毛豆仁，蛋1，生粉水

         葱花，白胡椒粉 

           白玉豆腐，瘦肉

　　1.备锅下水，水滚后改小火依 序放下瘦肉粒