教你自制豆腐衣包肉，各种家常豆腐衣包肉的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种豆腐衣包肉的制作方法与技巧

　　一、豆腐衣包肉的制作方法

　　豆腐衣,鸡蛋

　　葱花,淀粉,盐,味精,麻油,生抽,老抽

　　五花肉末

　　1. 肉末放在砧板上，要刀再剁细些，然后放入碗中.　2. 加入盐、生抽、味精、淀粉、鸡蛋液、麻油、葱花.

　　3. 顺一个方向把肉末拌匀　4. 轻轻地撕开豆腐衣(因为很薄又有些脆，所以一定要轻轻的弄，否则很容易弄破)，一张一切成四放在砧板上

　　5. 放上些拌好的肉末.6. 先卷起来一层.　7. 二边叠起来.

　　8. 再往上卷，到的地方沾上浓些的水淀粉液用于粘住.9. 轻轻地按牢，一个做好了。然后一个一个照样做好.

　　10. 起油锅，待油温稍热些，逐个放入豆腐衣包.11. 煎至稍有煎黄盛出.

　　12. 倒去多余的油，再把豆腐衣包放入锅中，开火放些生抽老抽糖調味.13.再放适量水煮开，加盖焖煮至熟(焖煮的时候尽量不要去多动它，可以拉动锅子以使它们受热均匀)

　　14. 盛出，把汤汁倒入即可(如果汤汁过多，可以大火收一下再倒入)

　　二、红烧豆腐皮包肉

　　材料豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱做法1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

　　2、肉馅用姜末、葱末调好。

　　3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

　　4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

　　5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。

        6、可以撒上葱花或者白芝麻。

　　三、豆腐衣包肉的做法

　　材料五花肉末、豆腐衣、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、味精、麻油、生抽、老抽

　　做法

　　1、肉末放在砧板上，要刀再剁细些，然后放入碗中;

　　2、加入盐、生抽、味精、淀粉、鸡蛋液、麻油、葱花，顺一个方向把肉末拌匀;

　　3、轻轻地撕开豆腐衣(因为很薄又有些脆，所以一定要轻轻的弄，否则很容易弄破)，一张一切成四放在砧板上;

　　4、先卷起来一层，两头叠起来;

　　5、再往上卷，到的地方沾上浓些的水淀粉液用于粘住;

　　6、轻轻地按牢，一个做好了。然后一个一个照样做好;

　　7、起油锅，待油温稍热些，逐个放入豆腐衣包;

　　8、煎至稍有煎黄盛出;

　　9、倒去多余的油，再把豆腐衣包放入锅中，开火放些生抽老抽糖調味，再放适量水煮开，加盖焖煮至熟(焖煮的时候尽量不要去多动它，可以拉动锅子以使它们受热均匀);