正宗沟帮子熏鸡怎么做，2种家常沟帮子熏鸡的做

　　沟帮子熏鸡怎么做好吃

　　童子鸡3000克

　　白砂糖100克，肉桂20克

　　五香粉5克，丁香15克，胡椒粉5克，姜20克

　　肉豆蔻5克，砂仁5克，白芷10克，干姜5克，桂皮10克

　　陈皮10克，草豆蔻10克，香油60克，味精15克。

　　1.将买来的整只鸡，清洗干净。将鸡放摆正了放在案板，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折。

　　2.找一根干净的小木棒撑如鸡的内堂，再在鸡下脯尖处开一小口。

　　3.把鸡腿放入刚刚开好的口内，两个鸡翅也是一样，再晾干表面水分待用。

　　4.将上诉所需的全部香料都装入布袋内扎好放入锅里。把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和。

　　5.再将鸡下锅浸泡1个小时，然后用小火煮至半熟加盐

　　6.再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤。

　　7.熏前先在鸡身上抹遍香油。再将鸡放入锅内篦子上，锅底烧至微红时

　　8.下入白糖熏2分钟后，翻转鸡身再熏二三分钟即可。

　　方法二

　　材料

　　仔公鸡40只

　　调料

　　胡椒粉约10克、肉桂30克、香辣粉10克、豆蔻10克、砂仁10克、白芷30克、干姜10克、桂皮30克、陈皮30克、五香粉10克、丁香30克、鲜姜50克、草蔻20克、白糖400克、麻油200克、味精50克。

　　做法

　　1.将鸡宰杀，整理干净。将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折。

　　2.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内。

　　3.两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用。

　　4.将全部肉料装入布袋内扎好放入锅里，把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精、香辣粉放入加净水的锅内调和。

　　5.再将鸡下锅浸泡1个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤。

　　6.熏前先在鸡身上抹遍麻油，再将鸡放入锅内篦子上，锅底烧至微红时，下入白糖熏2分钟后，翻转鸡身再熏二三分钟即可。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享2种沟帮子熏鸡 教你如何制作正宗熏鸡

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