美味制作棺材板，各种家常台湾棺材板的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种台湾棺材板的做法带图片

 　　一、棺材板怎么做好吃

　　玉米油适量，玉米粒适量，午餐肉适量，黄瓜少许

　　胡椒粉少许，盐少许，鲜奶适量

　　淀粉少许

　　吐司片2片

　　1.稍厚一些的吐司片。黄瓜洗净切丁。午餐肉切小丁。

　　2.玉米粒焯软。

　　3.吐司放在烤盘上，刷上玉米油(黄油也可以哦)。烤箱180度上下火十分钟左右，表面上色即可。

　　4.烤好后的吐司切开上面部分，不要切到底，切出一个小盖。

　　5.起锅热油，下入午餐肉炒香，再加入玉米粒同炒。

　　6.下入黄瓜炒至断生。用鲜奶加入淀粉拌匀，勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。

　　7.装入面包底中，盖上面包盖即可食用。

　　小贴士

　　吐司选用结实一些的，不要太松散为好。

　　做好的吐司要马上吃，放久了馅会把底部浸湿露馅。

　　可以炸吐司，怕油就烤。

　　二、如何做棺材板

　　胡萝卜10公克

　　洋葱20公克，虾仁20公克

　　青豆仁10公克，无盐奶油1茶匙，低筋面粉1/2茶匙

　　高汤120㏄，盐1/6茶匙，鸡精粉1/6茶匙

　　鲜奶1大匙

　　厚片土司1大片，鱿鱼肉15公克

　　1.先将厚片土司去边;取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后

　　再将作法1的土司片放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后

　　先捞起沥油，再于土司侧边1/4处横剖切开，拿起薄的一面为上盖，较厚的一边将中间稍作挖空后备用。

　　2.将鱿鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用。

　　3.将作法2的鱿鱼、胡萝卜和虾仁、青豆仁放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干备用。

　　4.另取锅，放入奶油，加入面粉用小火略炒至香气释出后加入作法2的洋葱翻炒两下

　　5.后加入高汤及作法3的鱿鱼、虾仁、胡萝卜、青豆仁及所有调味料

　　6.煮约1分钟至汤汁浓稠后熄火。

　　7.将作法4盛入作法1挖空的土司中再盖上盖子即可。

　　三、棺材板的具体做法

　　青虾仁 50克、土豆 60克、蘑菇 50克

　　去皮白吐司 半条

　　甜玉米 30克、青椒 30克、红椒 30克、洋葱 30克

　　盐 2克、细砂糖 15克、鸡粉 3克

　　白胡椒粉 少许

　　牛奶淡奶油混合 100克、黄油酥面 20克、烹调油 适量

　　1、先把土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切丁。2、炒勺上火烧热，注入适量橄榄油煸炒土豆丁。

　　3、把土豆丁煸炒到金黄色后下入洋葱丁煸炒。

　　4、洋葱煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒。5、蘑菇炒熟后下入虾仁煸炒。

　　6、把虾仁煸炒到变色下入彩椒丁煸炒.

　　7、加入适量盐，加入白胡椒粉，加入砂糖，糖可适当多放一些，两茶匙即可，加入鸡粉调味。

　　8、把黄油酥面和牛奶、淡奶油混合倒入锅中，炒至粘稠便可出锅备用。9、炒勺上火烧热，注入适量烹调油。

　　10、油温烧至七成热下入吐司面包块煎炸，油温要高一些，面包变成金黄色立即取出。

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