烤冷面调料与做法，4种烤冷面的做法

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　　东北碳烤冷面一

　　烤冷面、番茄酱

　　白砂糖、醋、鸡蛋

　　辣酱、葱花。

　　1.这就是买来的烤冷面的面饼。电饼铛预热刷点油，放冷面。

　　3.打一个鸡蛋在上面，把鸡蛋搅散摊平在冷面上。

　　4.鸡蛋凝固以后翻面

　　5.然后刷上辣酱，番茄酱，醋，撒上白砂糖，芝麻(依个人口味调配料的多少)葱花

　　6.放入事先烤好的烤肠。

　　7.然后卷起来，切段盛盘.还等什么，赶紧动筷子吧。

　　街头烤冷面二

　　用料

　　冷面、火腿肠、洋葱、香菜、葱、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉。

　　白芝麻烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱

　　做法

　　1.火腿肠剥开后对半切开洋葱切碎块。

　　2.香菜和小葱洗干净分别切碎~香菜叶子切小段。

　　3.两种酱汁挤入小碗里~买冷面的时候送的酱汁~剪小口子剩下的可以冷藏!

　　4.加少许水调和稀释，不要太稀，要煳煳状。

　　5.锅里放油，放入火腿肠。

　　6.两面煎香后取出来。

　　7.全部小火!!!锅里油底油~放入冷面，刷酱汁。

　　8.撒一点盐，白糖，孜然粉。

　　9.敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面。

　　10.鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。

　　11.刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻。

　　12.放入洋葱。

　　13.放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿。

　　14.洋葱香菜软了就放入火腿肠。

　　15.然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了!

　　东北烤冷面三

　　用料

　　烤冷面面片一片、洋葱碎适量、葱碎适量、自制的烧烤干料适量、鸡蛋一个、烤肠一个、油适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量。

　　做法

　　1.锅中放一点点油，小火加热，放入冷面，稍软后翻面。

　　2.磕进鸡蛋打散，铺均，撒上烧烤干料，稍稍凝固后翻面，这时锅中可以倒点水，这样做不来的冷面口感更好。

　　3.三种酱按照自己喜欢的比例，适合的口味混合，加清水稀释，刷在面片上，撒上葱碎，洋葱碎。

　　4.烤肠提前烤好切开，放到面片上，再卷起来，出锅。

　　菜谱小贴士

　　锅中加水可以让冷面软化，不会裂开散掉，口感更好呦

　　烤冷面四

　　食材

　　冷面一张、鸡蛋一颗、香菜适量、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、水适量、醋一勺、白芝麻适量、植物油适量。

　　做法

　　1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。

　　2.平底锅放油，不用很多，中火。

　　3.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。

　　4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。

　　5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。

　　6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。

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