韩国辣白菜的制作方法有哪些，3种家常做法推荐

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 　　韩国辣白菜怎么做好吃

　　大白菜一颗。蒜2颗，可根据个人口味来

　　生姜3块并切成碎末状

　　苹果、梨、洋葱各1个，用打汁机打成糊状。

　　新鲜小葱4棵切一寸长段。

　　盐(适量，可根据个人口味调整)、辣椒粉(要用韩国粗辣椒碎， 约5汤匙)、鱼露(2汤匙，主要起发酵作用)、糖适量(约2汤匙白糖， 加1汤匙糖粉)，小鱼干40到50个。

　　1、新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐(最好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。

　　2、盐的多少可根据口味酌情加入。

　　3、撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。

　　4、小鱼干40到50个左右，放3小碗水

　　5、大火煮开之后转小火再煮20分钟。关火，晾凉。

　　6、辣椒粉5汤匙(喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉)用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。

　　7、放鱼露2汤匙，再把准备好的用料(2)、(3)放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。

　　8、把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。

　　9、放在密封瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比较好)。

　　10、这是半颗做好的辣白菜。吃的时候现切。

　　韩国辣白菜的制作方法二

　　材料

　　白菜一颗，粗盐600克，江米粉200克，韩国辣椒粗粉6勺，韩国辣椒细粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一块，糖半勺，香葱130克，韭菜130克，虾酱3勺，梨半个，鱼露2勺，白萝卜100克，洋葱13个。

　　做法

　　1、将白菜洗净，对半切开。

　　2、水中放少许粗盐，搅拌一下，待融化后放入白菜再泡一会儿。

　　3、在每一片菜叶上均有的洒上粗盐，放入盒子中腌制5个小时。

　　4、腌好的白菜多洗两遍，把粗盐洗净，再用清水冲洗，然后控水。

　　5、把洋葱，蒜，姜改刀。

　　6、把韭菜，香葱，白萝卜，梨改刀。

　　7、把韩国辣椒粗粉、细粉，鱼露，虾酱(这两样没有也没关系，小P里有可以代替的食品)，江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖，同5、6放在一个盆中，戴上一次性手套拌匀。

　　8、然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上，放外面1~2个小时后再放入冰箱，冰箱温度4度为宜，2~3天后即可开。

　　自制韩国辣白菜三

　　材料

　　大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。

　　做法

　　1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。

　　2、将清洗干净的葱切成片，并将香葱切成段状;黄瓜和胡萝卜各自切成丝，并将梨、洋葱切成丝。大蒜做成蒜泥，生姜切成丝状。

　　3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)。

　　4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

　　5、放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享3种韩国辣白菜的制作方法 教你在家自制辣白菜

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