在家自制无辣不欢 青辣椒酱_川菜

“很多喜欢吃美食的朋友，时不时地会苦于没有合适的辣酱拌菜，很是烦心。现在一起烘焙网小编所介绍的青辣椒酱满足你们这一需求，让你们从此无辣不欢，在家也是可以尝试的哦！做法超级简单，很容易上手的，最重要的它所需要的食材并不多，轻轻松松即可完成！用自制的辣椒酱拌上喜欢的美食，是很幸福的一件事，话不多说，快来瞧瞧吧！”食材清单

• 青辣椒400克
• 花生150克
• 青花椒100克

• 大蒜50克
• 盐10克
• 油适量
• 芝麻100克

1.处理青辣椒的时候，一定要切的够细，水要沥干，不然会影响整个青辣椒酱的制作。2.油的量可以适当多一点，因为青辣椒的制作非常的吃油，油少的话味道会有所偏差。【一起烘焙网】 3.注意火候的把握，中火和小火的灵活变通。

• 1先把花生放入油锅中炒约5分钟，直到有些许焦捞出来备用。将青辣椒洗干净后，切成多份的条状，把水分沥干，放入锅中大火翻炒片刻。

• 2把准备好的芝麻炒熟，花生剁碎后再炒，用刀将大蒜切成蒜末，加工好后先放一旁备用。在油锅倒入适量的油，倒入蒜泥提香，再把剁碎的花生倒入翻炒片刻。

• 3把炒好的青辣椒和青花椒混合在一起，搅拌均匀，5分钟后，一起下锅，中火爆炒，等到味道渐浓时，倒入芝麻，转小火慢炒3分钟左右就可以了。

青辣椒酱有着不错的口感，它独特的辣感会刺激我们的味蕾，非常的开胃，里面还有着适量的花生和芝麻，虽然含有较少的营养，对健康还有着一定促进作用哦。