驱寒健脾胃的一把好手 猪肚煲鸡_粤菜

“在这个季节，风多天燥，体内的水分也相对的减少，造成有缺水的表现。加上冷天气，就需要一碗热汤了，即可以补水，还能帮助身体御寒。今天一起烘焙网小编就教大家猪肚煲鸡怎么做好吃。猪肚和鸡肉的相互结合，汤汁爽口鸡肉软烂，绝对是驱寒健脾胃的一把好手，守护自己和家人的健康。”食材清单

• 猪肚1只
• 鸡1只
• 党参5克
• 红枣10克
• 淮山5克
• 生姜1块
• 生粉少许

• 白胡椒少许
• 盐少许
• 料酒适量

1.猪肚是比较难熟的，所以要提前放入锅中炖煮，然后再把鸡肉放进去炖煮。2.淮山熟得非常快，不要太早放入，否则煮烂了就会影响口感。3.煲好的汤中还可以加入其他食材，比如枸杞等等，更加滋补。

• 1准备制作过程中需要用到的食材，我们将新鲜猪肚翻过来用盐和生粉揉搓两下，再用清水清洗干净，沥干水分等待备用。

• 2接着我们将没回来的鸡肉用清水清洗干净，沥干水分切成块状，放在盘中，加入适量的料酒腌制一段时间。

• 3锅中倒入适量的清水，把处理好的猪肚放入锅中，再把党参、红枣、淮山以及生姜这些配料全部放入锅中，中小火慢慢炖煮1个小时。

• 4【一起烘焙网】猪肚煮熟之后便可以捞出来，控去水分待其稍稍放凉后用菜刀切成片状，放在盘中等待备用。

• 5在锅中倒入适量的食用水，将切好的猪肚和鸡块一同放入锅中，大火煮开之后再用小火炖煮20分钟，撒入少许食盐调味即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的猪肚煲鸡汤开始享用吧。

鸡汤的做法各种各样，比如《山yao炖乌鸡汤》、《茶树菇炖鸡汤》、《猴头菇鸡汤》、《栗子煲鸡汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。