金丝香蕉球 孩子们喜欢的佳品_粤菜

“一起烘焙网小编来介绍一款小孩子们特别喜欢的美食，外观十分的独特，大人们见到也会觉得好奇，那就是金丝香蕉球，不仅看起来美观，口感香甜入味，对于喜欢吃香蕉的人来说是一道不能错过的佳品，接下来就请看看金丝香蕉球的详细做法，一定能征服你们的味蕾。”食材清单

• 香蕉300克
• 土豆300克
• 面粉适量
• 生粉适量
• 泡打粉适量

• 沙拉酱少许

土豆丝一定要切成很细，这样才会有韧性，觉得自己刀工不能可以用机器来帮忙。【一起烘焙网】

• 1把土豆的表皮削去，用清水洗净，沥干水分用刀切成片，厚度为0.2毫米左右，再切成丝状一同放入大盆里，倒入清水洗净表面的淀粉，捞出沥干水分备用。

• 2把香蕉的外皮剥掉，用刀切成段，长度为1厘米左右（想要做成多大，就看你切的多大，太大味道不能均衡）。

• 3在大碗里放入面粉、生粉、泡打粉，按照比例为5:1:0.1的量放入，在分离器里磕入鸡蛋，剩下的蛋黄放入大盆里，一边倒水一边搅拌，直到变成面糊。

• 4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温到了八成热的时候即可关火，放入土豆丝进行炸制，看到土豆丝里的水分炸的差不多的时候捞出来沥干油分。

• 5在一个容器里，在底部平铺一张餐巾，再放入炸好的土豆丝，使其油分更好的沥干。

• 6用筷子夹住香蕉段送入面糊里，使其表面都能裹上，等锅里的油温降低7成热的时候放入香蕉段进行炸制定型，之后捞出来。

• 7将油温升高，把炸过的香蕉段投入复炸一次，这次炸的时候短一点，迅速捞出来沥干油分。

• 8在容器里倒入沙拉酱，用汤勺搅拌均匀，炸好的香蕉段放入容器里裹上一层，再放入土豆丝里滚一滚，使表面沾上，这样就做好了。

香蕉里有大量的糖粉、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，可以有效的防止癌症，还能促进肠胃的蠕动。