广式香酥腐皮卷 家味很浓的菜_粤菜

“在婚宴上，有一道十分抢手的菜肴，一上桌就会被一抢而空，那就是香酥腐皮卷，也是今天一起烘焙网小编要介绍的，虽然不是什么富贵的菜，家味很浓的菜，尤其是小孩子特别的喜欢，接下来就请看一看这道香酥腐皮卷的做法，让你在家可以天天吃得到。”食材清单

• 五花肉100克
• 豆腐皮2块

• 生抽适量
• 白糖少许
• 香油适量
• 盐适量
• 姜少许
• 油适量
• 料酒适量
• 香菜适量
• 小米椒适量

1、在豆腐皮上的五花肉泥，不用放的太多，不然太鼓的话不好煎制，也很容易散掉，肉少也一样好吃。2、需要先把腐皮卷里的肉蒸熟，再进行煎制，也可以不煎，表面不会有酥脆的口感。【一起烘焙网】

• 1把五花肉用清水洗净，放入绞肉机里绞成肉泥放入面盆里，添加料酒、白糖、生抽、香油、葱花、姜末用筷子搅拌，搅拌上劲就可以了。

• 2接着把豆腐皮放在案板上，摊平整，再放入五花肉泥，摆放的均匀一点，接着从一头卷到另一头。

• 3然后用刀切成段，长度为10厘米左右放入盘中，送入蒸锅里，倒入清水，转到中火进行蒸制，直到将其蒸熟。

• 4在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入腐皮卷进行煎制，等表面变得酥脆的时候即可盛出，沥干油分放入盘中。

• 5在容器里添加酱油、白开水、白糖、小辣椒碎、芝麻、香菜碎用汤勺搅拌均匀，做成调料汁淋入做好的腐皮卷就可以了。

猪肉可以提供大量的蛋白质、脂肪、热量、烟酸、碳水化合物等，也比较容易吸收，对于营养不良的人来说有一定的辅助作用，肥胖患者、三高人士尽量少吃，正在减肥的人也请勿食用。