生菜配蚝油 生财又加油_粤菜

“相信大多数小伙伴都已经结束了一年中最长的假期春节。逐渐回归到努力工作的正轨上了。享受了一个假期美味佳肴的你是否会感觉到最近吃的过于油腻呢，所以今天我们的美食课堂就为大家推荐一款清淡又富含营养的广东美食—蚝油生菜。生菜谐音“生财”，在新的一年伊始进食这道美味一定会为大家带来满满的好运气，下面就让我们一同学习广东蚝油生菜怎么做好吃。”食材清单

• 生菜300克

• 大蒜5克
• 食用油8毫升
• 盐10克
• 蚝油5毫升
• 生抽5毫升
• 淀粉15克

1.生菜下入沸腾的水中立刻就会被烫熟，所以建议下锅就就捞出，煮的时间过长吃起来口感老。2.推荐多放一些淀粉，以确保煮出来的汤汁是粘稠状，吃起来才正宗。【一起烘焙网】

• 1将生菜切掉根部，摘去老叶，放入清水中冲洗后取出晾干，大蒜用刀压扁后切成蒜末待用。

• 2锅内倒入清水，滴入3滴左右食用油、放适量食盐，点火加热至沸腾后将生菜叶下入锅中。

• 3大火煮半分钟左右，期间可以用筷子或者勺子适当搅拌生菜，待生菜变色后捞出，盛于盘中待用。

• 4锅内倒油，油要均匀的覆盖锅底，随后放入切好的蒜末煸香，加入半碗清水，加入蚝油，煮半分钟左右。

• 5加入食盐和生抽，随后加入剩下的半碗清水和淀粉，大火煮2分钟左右，关火。滴几滴香油，适当搅拌盛出淋在生菜上，即可食用蚝油生菜。

1.生菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够促进人体新陈代谢，非常适合减肥人群经常食用。2.经常食用生菜能够起到保护神经，助睡安眠的作用，建议老人经常食用。